Høyre slip for fransk presse

Fransk presse er en vanlig måte å brygge kaffe på, og dens unike bløtleggings- og filtreringsprosess kan godt vise den rike smaken av kaffe. I denne metoden er det avgjørende å velge riktig slip av Kaffekvern . For fransk presse er den anbefalte slipen grovt slipe.
Fordeler med grovt slipe
Forhindrer overekstraksjon: Grovt malt kaffepulver har større partikler, og ekstraksjonshastigheten er relativt treg når vannet strømmer gjennom. Denne funksjonen kan effektivt forhindre at kaffe blir overdrevet under lang soaking, og dermed reduserer unødvendig bitterhet og astringency. Fransk presse har vanligvis en bløtleggingstid på 4 minutter, og grov sliping kan sikre at rike smaker blir trukket ut i løpet av denne tiden uten å føre til at bitterheten øker.
Oppretthold smaksbalansen: Fordi grov sliping reduserer eksponeringen av overflaten, kan surheten og fruktig aroma av kaffe bedre beholdes, noe som sikrer at smaken av kaffe er rik og ikke for ensformig. Denne slipen kan bidra til å fremheve de naturlige egenskapene til kaffebønner, noe som gjør den jevnere og jevnere, egnet for drikkere som liker en frisk smak.
Bedre filtreringseffekt: I fransk presse kan bruk av grov malt kaffepulver gjøre filtreringsprosessen jevnere. Fin pulver kan enkelt tette filteret, noe som resulterer i økt motstand under brygging og påvirker ekstraksjonseffektiviteten til kaffe. Grovt pulver kan opprettholde fluiditet, slik at vann kan strømme jevnt gjennom kaffepulveret for å sikre jevn ekstraksjon.
Forholdsregler under brygging
Soaking Time: Selv om grovt sliping kan forhindre overdrevaksjon, må bløtleggingstiden fortsatt kontrolleres. Den anbefalte bløtleggingen er vanligvis 4 minutter. Hvis bløtleggingstiden er for lang, kan til og med grovt sliping fremdeles forårsake frigjøring av bitterhet.
Vanntemperaturkontroll: Å bruke en vanntemperatur på 90-96 ° C er et godt valg. Dette temperaturområdet kan effektivt trekke ut smakskomponentene i kaffe uten å forårsake overdreven ekstraksjon. For høy temperatur kan forårsake unødvendig bitterhet og påvirke den generelle smaken på kaffen.
Forholdet mellom kaffepulver og vann: Det generelt anbefalte forholdet er 1:15 til 1:17, det vil si 1 gram kaffepulver med 15 til 17 gram vann. Dette forholdet kan sikre balansen mellom smaker og helt vise aromaen og smaken av kaffe.